Desde que nació en 1957 como consolidación de las fiestas de los aceituneros, la fiesta trata de rendir un homenaje a este árbol milenario, llegado de las culturas mediterráneas y que tanta importancia ha alcanzado en La Mancha toledana, con su centro en Mora.
Actos representativos son la elección de la Reina del Olivo y la imposición de bandas a las damas de honor, concursos de carrozas, literarios..., con el denominador común de girar todos en torno al olivo.
Los momentos más importantes de la Fiesta son:
Sábado noche: Proclamación de las Reinas Infantil y Mayor, con sus cortes de honor, y pregón de las Fiestas. Domingo mañana: Desfile-Concurso de carrozas y carros engalanados, con exhibición de bailes regionales, a lo largo de varias calles de la localidad.
