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La economía de Golosalvo radica en las fértiles tierras de cereales y sobre todo, en la vid.
El patrón de esta localidad es San Jorge, obra del inmortal escultor murciano Salzillo. En la Iglesia de San Jorge del siglo XVI se pueden admirar, además de esta escultura, las barrocas de la Virgen de Rosario y San Simeón, atribuidas también a Salzillo. Como curiosidad comentar que en la iglesia de Golosalvo se encuentra la única estatua ecuestre de Salzillo.
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