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El nombre del pueblo deriva del de un pequeño poblado celtívero llamado "torre roxiza" que se encontraba en el lugar donde ahora se halla Torrubia.
Actualmente, Torrubia es un pequeño municpio de menos de 50 habitantes censados, que posee una elevada altitud media que le confiere asombrosos paisajes de montaña.
Como recursos destacados encontramos:
Arte y Monumentos:
• Iglesia Parroquial de los siglo XVI y XVII
Fauna y Flora:
• Fauna cinegética menor
• Cultivos de cereal
Interest in the area
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Heritage
- Iglesia de Nuestra Señora de las Nieves en Rueda de la Sierra
- Castillo de Molina de Aragón
- Yacimiento visitable el Ceremeño
- Abrigos Rupestres de Rillo de Gallo. Guadalajara
- Casa del Cid en Tierzo
- Palacio de los marqueses de Villel
- Castillo de Establés
- Iglesia parroquial de Santa Catalina en Embid
- Palacio Casa Grande de Valhermoso
- Castillo de Santiuste
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