La agricultura es la principal fuente de ocupación en esta población, destacando el cultivo de cereales, vid y azafrán.
El monumento más significativo es la Iglesia de Santiago el Mayor del siglo XIV. Su singular y esbelta torre-fortaleza es una muestra del carácter militar que acompañó a algunos edificios religiosos en esta época.
Es muy venerada la imagen de su patrón el Beato Alonso, misionero jesuita mártir nacido en Minaya y muerto en la india en 1583. Uno de los huesos de su brazo se conserva como reliquia en la iglesia.
Se conserva en Minaya su antiguo Parador de mediados del 1.600. Era venta, mesón y posada. Se cuentan entre sus visitantes ilustres Mariana Ana de Austria, segunda esposa de Felipe IV y madre de Carlos el Hechizado, Luisa Mana Teresa de Parma, quien a los 14 años vino a España para contraer matrimonio con su primo, futuro rey Carlos IV, también la visitó Fernando VII, a su regreso de Francia, una vez terminada la guerra de la Independencia e Isabel II, con motivo de la inauguración de la vía férrea, que pasa a tres kilómetros de la población.
